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自2008年左右，手抓餅橫空出世開辟了餅類市場，一方面餅類市場不斷擴容，有業內人士比較樂觀的預測，當前，餅類市場已經有150億元的規模。與之相應的，餅類的品類不斷豐富。從原來的僅

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糯米雞，制法是在糯米里面放入雞肉、冬菇等餡料，用荷葉包好后蒸熟，吃起來既有荷葉的清香，又有米和肉的香味，是廣東深厚的早茶文化的代表性名點名吃。越有特色越受歡迎。近年來，隨

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12月5日下午，中國食品報社冷凍冷藏食品研究院凍二代傳承營濃縮MBA首期班結業典禮暨中冷院營銷管理分院高峰論壇，在河南經貿職業學院食品產業學院內隆重舉辦。中國食品報社社長助理、中

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日前，陜西西安一家賣蓮夾的小店引起媒體關注，據稱，18元一份的藕夾最多一天可以賣七八百份，日營收超14000元，不到20平的小店幾乎天天排隊。在人們的印象里，蓮夾并不是什么新鮮事物，

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受疫情影響，去年“就地過年”成了熱詞，今年，距離過年還有兩個月，但是已經有網友預感仍要繼續就地過年。就地過年，如何才能品嘗到家鄉的美味？半成品預制菜剛好可以滿足這個需求。

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半成品、配菜、預制菜、加工熟食，這是當下中國生鮮零售線上線下都在做的熱點。過去實體超市將之統稱為加工熟食、3R食品，線上生鮮電商平臺稱之為快手菜、預制菜，便利店稱之為鮮食、

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11月28日，中國食品報社冷凍冷藏食品研究院凍二代傳承營濃縮MBA首期班開班儀式在鄭州舉行，來自全國各地的凍品商及企業二代共30多人齊聚，開啟了為期七天的學習之旅。△凍二代傳承營濃縮

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“白霧升騰小籠香，皮軟餡鮮勸客嘗”，作為縱橫南北的國民早點之一，小籠包一直深受各個年齡層的喜愛，暄軟的面皮，滑嫩的餡心，吃起來鮮香味美。近年來，速凍小籠包產品備受市場追捧

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“逍遙鎮胡辣湯”商標侵權事件剛剛平息，“潼關肉夾饃”的經營者們又陷入了同樣的境地，賣肉夾饃帶“潼關”倆字被告。據媒體報道，河南幾十家商戶稱，他們賣的肉夾饃因帶了“潼關”倆

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目前，火鍋料行業增速趨于平穩，進入存量洗牌階段，行業洗牌具有四個特點：分品類洗牌、分渠道洗牌、分區域洗牌、分檔次洗牌，注定這個行業洗牌期會拉得比較長。因為品類融合加速，行

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當前，預制菜越來越受到消費者的青睞，并成為今年“雙11”的爆款產品。有機構預測，2021年我國預制菜市場規模達3459億元，未來6-7年或超萬億規模，被稱作“下一個萬億餐飲市場”。目前，

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11月20日，信陽市中級人民法院發出（2021）豫15破6-1號《決定書》：指定北京市金杜（深圳）律師事務所及中勤萬信會計師事務所（特殊普通合伙）河南分所擔任河南華英農業發展股份有限公司

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