作為速凍食品占比較大的速凍牛羊肉品類，近年來也有了高速的發(fā)展，不少區(qū)域品牌憑借多元化的渠道力和產(chǎn)品力，打出了自己的品牌，從地方走向全國。

好的牛羊肉，需要有好的源地。從草場到牧場，從農戶到農場，從好牛羊到好肉，從好品質到好品牌，都需要一定的品牌沉淀與質量把控。如何憑借高品質牛羊肉塑造專業(yè)品牌，成為全國具有代表性的牛羊肉企業(yè)？一起看看青島市金榮泰食品有限公司（以下簡稱“金榮泰”）的成長秘密。

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立足中高端，把握風口

2006年，創(chuàng)始人仇旭政籌備成立了牛羊肉品牌金榮泰，這是他第一個創(chuàng)業(yè)公司，唯一不同的是仇旭政在公司成立之初就對品牌和產(chǎn)品有著清晰的定位。

專做中高端產(chǎn)品，主要生產(chǎn)牛羊肉卷、牛排、燒烤肉串等速凍食品，而這些在多年后成為家庭消費者的剛需產(chǎn)品。

在仇旭政看來，風口來自于家庭火鍋消費迅速擴張的背景，海底撈的火熱，帶動了中國火鍋品類的消費熱潮，而火鍋底料的發(fā)展，也推動了家庭火鍋的需求，對于大多數(shù)消費者來說，冬天是火鍋的高頻消費期，而涮牛羊羊肉也成為火鍋食材必備產(chǎn)品。

于是仇旭政將目光瞄向了家庭牛羊肉產(chǎn)品，以高端產(chǎn)品為切入點，此后仇旭政帶著他的金榮泰開始了長達18年的長跑。

2010年開始，金榮泰開始布局全國市場，產(chǎn)品過硬，品質過硬，且專注于中高端牛羊肉品類，獲得了渠道商的認可，并且在當?shù)負碛辛艘慌覍嵉目蛻簟?/span>

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“中心+基地經(jīng)營模式”，從源頭把控品質

2022年，金榮泰在內蒙古成立了金爾泰生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司，開創(chuàng)“1+1經(jīng)營模式”，1個中心是以青島金榮泰為品牌運營中心帶領品牌一路向前，1個基地是以內蒙古金爾泰為產(chǎn)品原材基地，擁有精良的檢測設備、精湛的生產(chǎn)工藝和完善的質量保證體系。既保證所有產(chǎn)品品質可控，又從效益角度實現(xiàn)降本增效，彰顯了金榮泰品牌的優(yōu)勢及競爭力。

作為品牌運營中心，青島金榮泰食品有限公司不僅擁有專門的品牌部門，并且有效整合內外部資源，進行長期的品牌運營與維護，通過定期參加大型食品展覽會、拍攝品牌宣傳片、增加品牌市場曝光等，為每年研發(fā)的新品，提供強而有力的招商引流作用。

金榮泰旗下的內蒙古金爾泰生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司，是一家定位牛羊肉養(yǎng)殖、標準化屠宰及牛羊肉深加工為一體的肉類全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。有了金爾泰的原材基地技術加持，金榮泰大力發(fā)展草原生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，形成從養(yǎng)殖到屠宰加工、精細化分割、切片、真空包裝及銷售一條龍等專業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，真正實現(xiàn)自給自足、規(guī)模化生產(chǎn)，進一步夯實金榮泰中高端牛羊肉這一品牌影響力。

仇旭政表示，近年來，牛羊肉的銷量增長一直是大勢所趨，市場也趨向規(guī)范化。“1+1經(jīng)營模式”，不僅保證了產(chǎn)品從源頭到客戶都層層把關質量，解決了牛羊肉產(chǎn)品倒查追溯難的痛點，也加深市場對品牌形象的認知，提升經(jīng)銷商對品牌的信任度的同時，增強消費者對產(chǎn)品的忠誠度。

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金榮泰成長的秘密

18年造就一個品牌，那么金榮泰究竟做對了什么？

○ 首先是差異化的定位，即便是剛成立，金榮泰就致力于成為一個中高端牛羊肉的品牌，這也是金榮泰長達18年發(fā)展的核心，而這也是其能夠免于價格戰(zhàn)和同行內卷的法寶。

○ 其次是多元化的產(chǎn)品，金榮泰不僅僅是一家做牛羊肉片的企業(yè)，在其產(chǎn)品矩陣中涵蓋了牛、羊、豬、雞、魚蔬菜等屏裂，除了火鍋食材之外，還推出了燒烤食材，極大的滿足了不同消費者的不同需求。

○ 再者就是產(chǎn)業(yè)化運營，金榮泰不只是一家生產(chǎn)型企業(yè)，而是一家產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，內蒙古金爾泰生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司的成立，專門負責牛羊肉養(yǎng)殖、標準化屠宰、精細化分割等環(huán)節(jié)。實現(xiàn)了從源頭養(yǎng)殖，到中游深加工，再到下游分銷的一體化供應鏈體系，這樣既能夠保證品牌優(yōu)勢，又能夠保證品質優(yōu)勢。

○ 最后就是善于學習的創(chuàng)始人，仇旭政是一個學習型企業(yè)家，善于發(fā)現(xiàn)機遇，善于解決問題，善于聽取他人建議，這在所處行業(yè)實屬不易。

在旁人眼中，牛羊肉產(chǎn)業(yè)似乎是一個聽起來不那么高大上的品類，但事實上隨著消費升級，家庭已經(jīng)成為牛羊肉產(chǎn)品的剛需消費場景，再加上多元化的消費場景出現(xiàn)，牛羊肉品類未來還有更長遠的發(fā)展。

而這就需要企業(yè)主動創(chuàng)新，正確定位，做一個擁有長期主義的品牌。

5月18-20日，青島市金榮泰食品有限公司將攜新品亮相2024凍立方·廈門冷凍冷藏食品展 第十二屆中國火鍋料節(jié) | 廈門預制菜展覽會，敬請期待。