瑯琊古韻，物流天下。如今的臨沂，不再僅僅是“物流之都”，更是“肉類產業之都”——山東每三頭豬，超過一頭來自這里；全國每十只白羽肉雞，有一只在此走上餐桌。

作為山東面積最大、人口最多的市，臨沂食品產業已構建起 “全鏈發力，遍地開花” 的蓬勃生態，實現從量變到質變的高質躍升。

冷食傳媒 | 姚簡明

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金鑼、郯潤、順發

龍頭企業撐起臨沂千億肉食產業鏈

臨沂肉制品產業的崛起，離不開一批產業鏈龍頭企業、鏈主企業的奠基。

2024年，臨沂市健康肉制品產業規上企業產值高達1297億元，占全市13條產業鏈總產值的五分之一；生豬屠宰量1116萬頭，占據全省36%的份額；白羽肉雞屠宰量10.32億羽，占全國12%；肉鴨屠宰量7.55億羽，占全國20%。

這些數字背后，是龍頭企業通過持續“延鏈、補鏈、強鏈”，所構建的從田間到餐桌的產業閉環。

金鑼集團，作為臨沂土生土長的行業巨頭，自1994年成立以來，從“一根火腿腸”到健康產業生態，早已實現了從單一屠宰加工向多元生態的跨越。

△圖片來源：金鑼集團官網

如今，其業務版圖涵蓋肉制品深加工、大豆蛋白、環保治污、農牧開發乃至醫養健康，產品矩陣拓展至500余種。2024年，集團營業收入突破302.93億元，穩居中國民營企業500強之列，是產業鏈當之無愧的“鏈主”與壓艙石。

同樣快速崛起的郯潤集團，2010年正式成立，13年時間已累計總投資近30多億元，建立4大品牌、6個公司的集團產業集群，實現了年銷售額百億元的產業布局。

2022年，郯潤集團投資12億余元建設調理食材深加工項目，計劃建立集良種繁殖、現代化養殖、屠宰加工、調理深加工、冷鏈物流為一體的“全產業鏈式”發展格局。

△圖片來源：郯潤食品公眾號

順發肉食集團，其前身為山東省臨沂市蒙陰縣肉類聯合加工廠。歷經近30年不斷發展，如今的順發已成長為一家集生豬屠宰、冷鮮肉、高端中西餐肉制品加工以及冷鏈物流配送為一體的集團化綜合肉類食品加工企業。年屠宰生豬280萬頭，總資產近30億元，近三年營收連續突破50億元。

2021年開始，公司以臨沂順發食品有限公司為主體，實現集團化運營，相繼通過投資和并購方式成立了臨沂順發肉制品有限公司、新景西餐（山東）有限公司、海南歐億家食品有限公司、日照市康信食品有限公司。

△圖片來源：順發食品公眾號

在這些龍頭企業的引領下，目前臨沂已成功構筑起以生豬、白羽肉雞、肉鴨為主導的千億級健康肉制品產業集群。

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齊匯、瑞發德、朱老大

本土實力派深耕細作

在龍頭企業搭建的產業舞臺上，以齊匯、瑞發德、朱老大等為代表的“實力派干將”聚焦細分品類，形成了百花齊放、活力迸發的產業景象。

山東齊匯企業發展集團有限公司，成立于2009年，主營產品涵蓋高溫肉制品、低溫肉制品、醬鹵制品等共200多個品種，產品遍布餐飲流通、商超便利店和線上渠道，下轄3個生產基地、1個屠宰工廠和6家分公司，年度銷售額超15億元。目前在建施工的齊匯年產25萬噸肉制品研發加工項目，總投資5.1億元。

△圖片來源：齊匯官網

7月27日，瑞發德智慧工廠——年產6萬噸的高端預制菜智造項目建成投產，項目總投資5.25億元，總占地150畝，分兩期建設，一期投資3.25億元，占地96畝，主要建設一座5萬平智能化生產車間、一棟綜合研發樓、一棟職工公寓，新上16條智能化生產線。項目全面建成投產后，可實現年產值超10億元。

瑞發德食品集團董事長王君理將“出海”、“上市”定為2025年“關鍵詞”，18歲的瑞發德正值“青壯年”，未來前景可期。

△圖片來源：瑞發德集團公眾號

同樣的實力派還有山東朱老大食品，于2001年3月成立，從冰糖葫蘆、速凍水餃起步，是魯南蘇北地區重要的現代食品加工基地。董事長朱呈镕作為新時代的“沂蒙新紅嫂”，帶領大家白手起家，使朱老大品牌從無到有、從小到大、從弱到強，把一個小作坊式工廠發展成為現代化食品企業。

△圖片來源：朱老大食品官網

03

民和、名佑、遞一棒、“喜姐炸串”

創新派落戶臨沂

如果說龍頭與中堅企業構筑了臨沂食品產業的骨架，臨沂食品產業生態的活力，也吸引了越來越多新扎根臨沂的實力派企業的加入，成為驅動產業創新與升級的重要力量。

在上游，2022年民和牧業的引進成為臨沂產業鏈自主可控的重要支點，每日可穩定供應22–23萬只優質雞苗，滿負荷產能更可達33萬只以上，苗種優質率超過90%。本地化供種的成功，使民和牧業從臨沭基地發貨具備了輻射江蘇市場的區位優勢，同時顯著降低了周邊養殖戶的運輸與損耗成本，夯實了產業鏈基礎。

△圖片來源：民和股份公眾號

作為臨沂市蘭陵縣2022年招商引資的省重大實施類項目，遞一棒以母公司的養殖產業為起點，向下游屠宰、深加工領域不斷延伸，依托全產業鏈資源優勢，建立了產品精深加工多元體系，打造完整的肉雞全產業鏈條。

2023年3月開工建設的名佑山東食品有限公司冷鏈及物流項目，7月份建成投產，全力打造鏈條式大型綜合性食品加工企業，總投資2.1億元，項目年可生產培根、烤腸等西式肉制品5萬噸，產值10億元。作為沂南縣重點項目、全國培根市場的領軍者（市場占有率10%），名佑山東攜手年產值20億元的弘順食品，年產值30億元的鑫盛源食品，實現沂南生豬屠宰向肉食深加工的重大轉型。

△圖片來源：名佑公眾號

下游消費品牌同樣表現搶眼。全國炸串小吃行業第一品牌“喜姐炸串”，2022年8月成立蘭陵喜悅食品科技有限公司，將供應鏈工廠落戶在臨沂，項目總投資1.47億元，主要生產速凍調理制品及米面、蔬菜制品。

△圖片來源：喜姐炸串官網

值得一提的還有臨沂本土特色的炒雞企業，面對消費市場新趨勢，以及文旅帶動的臨沂炒雞大火，臨沂“品家婆”等預制炒雞品牌，覆蓋B端餐飲和C端家庭市場，銷售量逐年增長；愛意農食品公司投資4000萬元建設預制菜供應鏈基地，單日炒雞產數千只，通過專業冷鏈配送覆蓋全國市場。

△圖片來源：品家婆

從夯實全鏈基礎的行業巨頭，到深耕細分領域的本土實力派，再到新扎根的創新派競相崛起，臨沂食品產業已構建起層次分明、協同并進的食品產業生態，全鏈發力，遍地開花，實現高質躍升。

山東作為中國速凍調理品的 “大本營”，集中了全國 70% 以上的禽肉調理品產能和生產企業，形成了諸城、臨沂、安丘、萊陽等多個特色產業集聚區，構建起從原料供應到精深加工的完整產業生態。

中國凍博會&第十四屆中國火鍋料節從廈門移師山東，順應產業發展規律、契合市場消費趨勢、依托區域資源，背后折射出的是中國凍品產業格局的深刻變革。

2026年5月8-10日 

濰坊市魯臺會展中心

敬請期待，不見不散